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    • “古城台儿庄,原西关街张顺才,在家排行老大,原籍山东费县张家峪人,其祖父来台儿庄经营狗肉生意,至今已世传300多年。张家历来选择膘肥体壮、健康无疾的活狗,宰杀洗净分解后,用盐渍除去狗腥味,放在老汤中炖…
    • 台儿庄区泥沟镇“祖传冯家驴肉”源于清朝光绪年间,距今100多年历史。以其工艺独特、色鲜味美而享誉运河两岸,流传至今。“冯家驴肉”继承祖传秘方、陈年老汤,弘扬传统工艺,选用当地健康活驴做原料,辅以二十余…
    • 张氏脆皮鸡的特点是色白如玉,皮脆肉嫩,滋味异常鲜美,入口清香且带丝丝甜意,久吃不厌。一百多年前,我家祖上在安徽符离集谋生,看当时卖烧鸡的赚钱,就进了当地一家有名的烧鸡店做学徒,历经八年学徒出师,得了…
    • “大战故地,运河古城”台儿庄素有“天下第一庄”之美誉,历史悠久,文化灿烂。运河石头大饼始于北宋初年,明清时期为鲁南苏北运河沿岸传统地方名吃。石头大饼因将融入各种原料的饼胚放于燃烧的卵石上加工烙制而得…
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