台儿庄区泥沟食药监管所开展机关企事业单位食堂检查

        为加强机关事业单位食堂食品安全管理，切实保障干部职工餐饮安全。近期，泥沟食品药品监督管理所对辖区单位食堂开展指导检查。重点检查以下几个环节：一是餐饮单位证照是否齐全、从业人员是否持有健康证、各项食品安全制度的落实情况；二是各餐饮单位原料采购索证索票、查验登记及食品安全可追溯管理情况；三是检查食品加工操作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范的要求；四是检查食品储存是否符合要求，严格按照规范储存食品，定期检查食品，防止出现过期变质食品；五是检查食堂是否严格执行食品留样制度。

        通过检查发现食堂主要存在工艺布局不合理、消毒制度落实不到位、卫生防护设施不符合要求、从业人员卫生意识差等问题，针对检查中发现的问题，我所执法人员已责令经营单位限期整改，并及时将整改结果反馈我所。通过此次专项检查及时排除了食品安全隐患，确保了辖区机关、事业单位工作人员的用餐安全。

                                                                                                                                （古城台儿庄网要闻部编辑）